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第478章 亏了

反正根据这些人七拼八凑,总的来说就是蓝湾镇出了个郑氏土皇帝。

平民百姓惨不忍睹,商贾做生意的更是血本无归。

这个酒楼,原本是人家自己的房子、自己做的生意。

整个蓝湾镇就这么一个酒楼,生意不能说很好,但也不会很差。

可自打这姓郑的出现,酒楼老板被步步紧逼,县令也管不了,最后弄得唯有舍弃酒楼保全闺女。

据说第二天就要送地契了,头天晚上姓郑的被办了。

酒楼老板心有余悸,所以就不打算做了。

关门不到半个月,戴乐跟程薇就来了。

直接签下十年的长期租约,每年租金五十两银子。

完全按照地区人均生活水平来定的价。

林素看着刚刚说完话的程薇,伸手拍了拍她的肩头,说:

“辛苦了。原本以为你跟五乐来这边没那么难,可现在一看,也不轻松啊。”

程薇听了轻笑,摇摇头,道:

“东家,做什么都不容易。属下倒是觉得现在这样挺好,酒楼每个月刨除人工费、本钱,房租,净赚能有二十两银子。”

“等再过几年,这边慢慢好了,应该就会更多。只要东家不嫌弃属下无能就好。这地方……真的做不到日进斗金,老百姓都赚不了那么多银子。”

林素“噗嗤——”一声就笑了。

实在是她的话太实诚,自己没忍住。

不在意的摆摆手,轻舒口气,说:

“安啦,我没那么高的要求。只要尽力,给你们三年时间呢。三年内,过程不重要,后面的结果是我想看的就成。”

程薇听到这话,重重点头“嗯”了一声。

说话间,大家来到酒楼的后门。

程薇直接翻墙进院,把后门打开。

板车进不来,所以程薇去前面把跑堂的、后厨的厨子都喊来。

一个一个浴桶抬进院,当厨子打开盖,看到里面的蝲蛄时,嘴角狠抽,一时之间不知道该说什么好。

这……这也太多了些吧。

“江叔,这是咱们东家凌夫人,这次过来教你做菜的。”

厨子江叔听到这话,忙冲林素抱拳行礼,说:

“东家好,小人姓江,在家排行老三,所以大家都叫小人江老三。”

笨拙的礼数,浓重的口音,轻贱的自称。

林素走上前,虚扶了一下,道:

“江叔别这么客气,酒楼的生意好坏,全靠你这手艺呢。”

“不敢不敢,东家太客气了。小人这手艺,不及戴管事的一半。”江老三忙不迭摇头。

林素心知在这么寒暄下去只是浪费时间,不在意的摆摆手,说:

“都是自己人,有什么不会的、或者想学的就说。五乐很好说话,我也会一些。”

“是,东家,多谢东家。”江老三仍旧拘着自己。

林素扭头,看着程薇想了下,道:

“你在门口摆两张桌子,一会儿把我炒好的蝲蛄拿出去,让大家免费品尝。”

“免费?”

“不要钱吗?”

“为什么?”

后厨的几个人,全都瞪大了眼睛,不敢相信。

程薇倒是言听计从,对着伙计摆摆手,让他们先把桌子摆出去。

林素指着那么多的浴桶,轻笑着道:

“不让他们免费吃,谁能舍得花钱买?只有他们尝过了,才有可能花钱。价格别定太高了,论只还是论斤,程薇自己看着办吧。”

“好。”

“做好了以后,让人给镇长家送去一盘,就说戴乐带人抓的。”林素吩咐完,冲黄雨打了个手势。

红霞就留给程薇帮忙,她了解自己的套路,也知道一会免费品尝该怎么说。

厨子、小工、伙计,酒楼“全家”总动员。

蝲蛄收拾出了两大盆,林素把江老三喊道身边,告诉他该如何炒。

说到底,没啥技术含量,只要料足、火候把握得好,就能炒的很香。

毕竟,蝲蛄就是个好东西。

下干辣椒的时候,后厨的几个人都“咳咳……”咳嗽。

林素见状就知道了,这些人吃辣能力一般。

看着收拾蝲蛄的黄雨,轻声的说:

“剥蒜。”

“知道了。”

“越多越好。”林素补充。

原本拿了两头蒜的黄雨,直接把那一笸箩都拿了过来。

一大锅的蝲蛄添水,林素让江老三跟她一起把蒜剁成蒜沫。

两把刀,“Duang……Duang……Duang……”的声音,在后厨内持续了好久。

第一锅蝲蛄出锅,足足装了两大盆。

蓝湾镇的酒楼的后厨,灶台要比别的地方大很多,锅也大。

不知道是故意的,还是上一个酒楼留下所制。

林素把切好的蒜沫装进盆里,来到灶台旁,轻声地说:

“刚才做的是麻辣,这一次做蒜香。黄雨,切些姜沫。”

“知道了,夫人。”

江老三也过去帮忙,等姜沫也切好了,端给林素。

林素一边把姜蒜混合,一边说:

“这个也不难,主要就是炒香的时候别糊锅就好。”

江老三听了不住地点头,眼睛也仔细观察。

只见她先将锅烧热,倒入比刚才炒蝲蛄还多一倍的油。

豆油倒进去的时候,不止江老三,其他厨子、小工都嘴角狠抽了两下。

这……这会不会太多了啊!

油热后,倒入蒜、姜沫,翻炒出香味。

整个后厨乃至前面,都能闻到。

翻炒差不多后倒入蝲蛄,接下来的活儿就交给了江老三。

男人比女人的臂力大,快速翻炒至蝲蛄颜色变红,林素拿着盐坛子过来,加入适量的面盐。

江老三再继续翻炒,这边林素往里面加了酱油、醋,放入葱段,接着就倒水。

跟蝲蛄齐平后,让江老三盖上锅盖,说:

“水开后再继续煮个半盏茶功夫就可以了。不过别马上开盖,再闷一会儿。”

“好的好的。”江老三应下。

林素随手拿起一个麻辣蝲蛄递给他,道:

“尝尝吧。”

江老三道谢后接手,拨开蝲蛄壳,冲着白嫩嫩的肉,咬了一口。

“怎么样?好吃吗?”林素出声问着。

“咳咳……咳咳咳……咳咳咳咳……”江老三咳嗽了。

黄雨赶紧给他倒了杯水,等他顺气之后,方才开口说:

“对不起啊东家,我不是很能吃辣。但说真的,味道很好,真不错。”

说话的同时,不安的看着林素。

生怕她会生气。

林素把剥好的蝲蛄蘸汤,然后送进嘴里。

看着江老三丰富的面部表情,咽下嘴里的东西,说:

“有些人能吃辣,有些人不能吃,这很正常。就这个,昨天在南岗子村也这么做的,五乐嫌不够辣。蒜香的可以撤火了,一会儿你吃那个,那个好吃。”

“哎,好,多谢东家。”江老三点头。

等蒜香蝲蛄出锅,足足四盆。

林素用大海碗,一种口味装出一碗,剩下的让程薇拿出去。

冲着仍旧干活的那些人,轻声道:

“都洗洗手,歇一歇,过来吃点儿东西。”

大家伙儿你看看我、我看看你,都纷纷起身。

刚才看着东家跟江老三说话的样子就知道,这人没有架子,不像平日里印象中的东家那般,不好说话。

等大家擦完手过来,有的拿蒜香的,有的拿麻辣的。

能吃辣的还是喜欢麻辣口,不住的点头,边吃边说“过瘾”。

林素看着收拾出来的那几盆蝲蛄,扭头轻声问着黄雨,说:

“外面还有多少?”

“没了,伙计都赶车回去了。”黄雨说完,又补充着道,“程薇刚才让人去杂货铺,又买了几个浴桶。”

“嗯,好的。”林素点点头。

二人没再后厨呆太久,等来前厅的时候愣住了,做了好几桌的人。

关键是……

一个伙计都没有。

仔细想过方才知道,都在后面清洗蝲蛄呢。

跟黄雨互看一眼,二人默契的充当了伙计,上前询问、下单子。

怎么定价的不知道,反正大家爱吃就好。

不然后厨那么几大盆的蝲蛄,再扔掉就可惜了。

江老三接到单子,程薇急匆匆的去了后厨。

很快出来后,走到林素身边,说:

“东家,一会儿结账的时候记得收六十个铜板。”

“六十个?!”林素惊讶。

这……会不会多了些?

程薇前面还有些忙,没有过多的做解释。

等第一桌开始上菜后才发现,一小盆,虽然没有上尖,但也不少。

看着大家双手开剥的样子,林素突然觉得亏了。

倒不是生意上的亏了,而是……赚的少了。

这么一盆,若是在宝昌县售卖,应该不是这个价格吧。

想到这儿,就更加觉得亏。

离宝昌县太远,哪怕半天的路程,她都宁可拿去宝昌县售卖。

可惜啊可惜!