洛淑雅是个行动派的。
当天说完，晚上就让丫鬟把银票拿给了林素。
红霞接过来清点，三千两一分都不少。
送走了丫鬟，红霞把银票收好，挨着林素坐下，说：
“夫人真打算让二奶奶也插一手？”
“就一成红利而已，无妨。”林素不在意的摇头。
手里，捏着刚刚收到的凌慕川的信。
信上说最近他很忙，京城有些事情要处理，还有就是学堂方面的事儿。
各地木材行、石料行这些，一听是修建学堂，全都坐地起价，高的离谱。
整整五夜的纸，三页都在说这个事儿。
林素不懂，看完信后，轻声的道：
“修建学堂，功德一件。怎么就能坐地起价呢？”
声音不大，但耳力极佳的红霞却听到了。
转头看着目光呆滞的女子，走上前，屈膝一下，道：
“夫人，怎么了？”
林素缓神，看着红霞一脸关切的样子摇摇头，说：
“没……没什么。就是……觉得不可思议。”
说着，把那页记载原料商坐地起价的信纸，推到了她的面前。
红霞拿起看着，随后轻叹口气，说：
“夫人，这也不算坐地起价，只能说……适当的涨幅吧。”
“这还不坐地起价？比平日足足翻了一倍有余啊！”
红霞颔首，给她倒了杯茶水，说：
“远的不说，就说新站屯。娘娘庙今年的头香，被谁抢到了？”
“赵英豪啊，这还用问？”林素不假思索的回答。
红霞见状，继续又道：
“那赵家实际上是做什么生意的？”
“他们家不是做……”林素恍然大悟。
再次看着信，突然明白了各种“真谛”。
好家伙，居然在这儿等着呢啊。
掏出火折子，把信烧掉后，冷“哼”着说：
“果然无商不奸。”
红霞起身，把烧掉的纸灰擦拭干净，林素起身回到床上坐着。
照信上说的来看，这学堂只怕建不了多少。
如此一来，倒是让烧头香的，要回去了一些银子呢。
可恶！
“夫人，别想了，明儿还得忙呢。找的厨子到了，明儿不说要考核吗？”红霞折返回来，走到跟前轻声地说。
林素长舒口气，脱掉鞋子后上床，盘腿坐着道：
“让雷云氏那边问问，是不是各地都涨价了。如果是，就让他们从宜昌县往那边运。我估摸着，运费都比他们涨价的钱要少。”
宜昌县不存在头香一说，所以也没有哪里要修建学堂。
这边的木材、石料保持原价，虽然离得远，不过涨的价格应该足够运费还有剩。
红霞听了点头，帮着她把衣服脱下后，说：
“夫人真是宅心仁厚，自己这一摊都够忙了，居然还忙要担心学堂的事情。”
“不担心怎么办？那是七爷张罗的，大川的亲弟弟，能帮肯定要帮。”林素实诚的说着。
在她眼里，早就把七皇子当成了小叔子。
自家人办事儿，她岂有坐视不管的道理？
红霞颔首，把薄被拉过来放在一旁，床幔只放了一侧。
熏香点上、蜡烛熄灭，轻轻的离开了房间……
……
宜昌县是真的热，虽然不算是南方，但温度相较于辽东来比很高了。
在新站屯呆惯了的林素，每天出去小脸儿热的通红。
没有风扇、没有空调，挺煎熬的事儿。
方洲正在教伙计、厨娘如何换被罩、床单。
他是特意去了宝昌县，不仅看那边客栈如何打扫、布置房间，还特意从秀坊把被褥、毛巾啥的都拉回来。
见到林素过来，二人只是点头示意一下，然后继续“教学”。
林素冲着找来的几个厨子摆手，一起去了后厨。
后厨这边该有的都有了，一共找了七个，计划留五个，酒楼那边四个，这边一个。
客栈的饭菜都是大锅菜什么的，不需要太精致。
更重要的是，酒楼跟客栈都在县里，所以宜昌县也算是特例。
客栈这边不对外营业，只给住店的人提供食宿。
厨娘找的那些，少数在后厨，其余的都是现代的保洁。
打扫卫生，整理客房，洗床单被罩等。
进了后厨，林素看着他们七个人，沉稳的开口说：
“你们七个竞争上岗，我只要五个人。现在，焖米饭。”
七个厨子你看看我、我看看你，纷纷动起来。
一般酒楼的厨子，是不需要他们动手来焖米饭的。
不过林素要考的东西，没有米饭不行，所以让他们先做。
火点上，舀米的时候——
“只焖一个成年男子的量。”
精准度是一个考核点，七个人听到之后，郑重的舀米，添水，然后锅开下锅。
基本上都选了汤碗蒸饭。
月国的成年男子，能干活儿、吃的多。
别人不提，就是凌慕川的饭量，差不多也得这些。
林素见状缓缓点头，第一项算是通关了。
“现在做红烧肉。”
食材都是现成的，几个人挑选五花肉，切成大小均一的肉块。
刀功都不错，其中一个稍微年长，比其他六个做的都快、都好。
看得出来，以前就做这个，至于做了多久，那就得一会儿再问了。
起锅烧油炒糖色、下肉、翻炒……
经过一系列的考核，七个人分别做了一张席面。
主食就是蛋炒饭。
从外观来看，每一个都不合格。
当然，这很正常。
毕竟月国不时新摆盘，这个以后再教就好。
林素一共就吃了七口蛋炒饭，至于其他的……
“红霞，让方洲把人都带进来。”
“是。”红霞屈膝，转身去了前面。
林素看着等待结果的七个人，轻声说：
“一会儿，谁的菜优先吃完就算谁胜出。”
几个人你看看我、我看看你，都没有说话。
很快，方洲带人过来了。
林素站在他们的面前，开口道：
“这一共是七桌席面，两个人一组，七桌轮着吃，一轮吃完后喜欢吃哪个就去哪个。别怕人多，你们的举动，关系着他们七个人的去留，懂吗？”
大家听了虽然迷茫，但却也听懂了。
齐刷刷的点头，算作答应。
考核正式开始，林素坐在远处地椅子仔细看着大家吃饭的动作。
红霞站在一旁陪着。
至于那七个接受考核的厨子，一个一个如临大敌，浑身上下充斥着紧张。
很快，那位年长做的席面已经吃完。
然后是……
吃到第四张席面的时候，大家差不多已经吃饱了。
吃的速度没有那么快，而且也都开始有选择性的吃东西。
剩下的三章，没有吃完，但从吃了多少的程度上能看出来，有一张还是吃了很多。
结果显而易见，林素起身，看着年纪最大的那位，问道：
“这位大哥，请问叫什么名字？”
“哦，我叫王罡。”
“王哥。”林素礼貌的称呼。
王罡忙不迭摇头，说：
“不敢当不敢当，掌柜的唤我‘罡子’就好。”
林素摆手，并没有顺他的话，道：
“王哥，你被录取了，工钱每月三两银子。掌柜的是方洲，以后唤我东家就好。”
“是，是，多谢东家，多谢东家。”
宜昌县物价高，工钱也高。
冲方洲比划了个手势，等他过来后，说：
“以后王哥负责这边的后厨。早饭、午饭、晚饭这些都归他。配两个厨娘，若是商队到了，就多配几个，酌情处理。”
“是，东家。”方洲抱拳应下。
林素指着其他四个，从中挑中第二个吃完席面的厨子，道：
“酒楼那边暂时由你负责，每个月是二两银子。”
“二两？”那人有些惊讶，毕竟王罡给了三两呢。
林素知道他会疑惑，坦然的耸耸肩，道：
“对，就是二两，其余三人一两半。酒楼跟这边不同，那边可以找小工，切、剁这些都不用你们，所以这个价格，应该还算合理。”
四个人互相瞅瞅，虽然心里不怎么舒服，但最后还是点头答应了。
林素见状，继续又道：
“剩下两个若是想留下就做帮工，每月一两，不想的话现在可以走。”
帮工跟厨子，绝对两个概念。
不过帮工给一两银子不少，两个人互相瞅了一眼，有些叫不准。
既不想妥协，又不想离开。
毕竟这个客栈跟酒楼，别的地方也有，听说来头不小，大老板是得了圣旨。
林素看他们迟疑，想了一下，又说：
“找你们的时候就说过，我要做的是连锁客栈、连锁酒楼。什么是连锁，就是连续不断，每一个店铺都是这个名字，这个模式……”